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学术文献
黑龙江省黑穗醋栗生产科研现状及前景展望
黑龙江省黑穗醋栗生产科研现状及前景展望
来源:
《中国林副特产》
作者:
周文志[1]
摘要:
黑穗醋栗属虎耳草科茶藨子属(Rebits)小灌木果树。其果实为浆果,黑色呈穗状。果实营养丰富,含糖10%-16%,含
柠檬酸
及
苹果酸
1.8%-3.7%,并含有大量的
维生素
和
矿物质
元素,以Vc和Vp等生理活性物质的
含量
最为丰富,其中以
维生素C
的
含量
最高,达到1400mg/1000g鲜果左右,高于苹果等其他果树几十倍,是加工
果汁
、酿造果酒、制作果酱、果脯的上好原料,其种子油中所含的r-
亚麻酸
具有
降血脂
的特殊功效,在医药业中有着广泛的用途。
关键词:
黑穗醋栗 , 科研现状 , 黑龙江省 , 展望 , 生产 , 生理活性物质 , 维生素C , 矿物质元素
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