首页
保健品
药品
批号
网上药店
企业
药材
疾病
资讯
保健食品
保健食品
企业
搜索
首页
保健品
企业
资讯
首页
学术文献
自发气调包装对番石榴冷藏品质和生理的影响
自发气调包装对番石榴冷藏品质和生理的影响
来源:
《中国南方果树》
作者:
张福平[1];陈蔚辉[1];郑少燕[1];杜伟静[1];谢丽璇[1]
摘要:
以
珍珠
番石榴为试材,对冷藏(10℃)条件下自发气调包装番石榴的品质与生理指标进行研究。结果表明,冷藏自发气调包装能减少番石榴果实水分散失,有效抑制番石榴果实的呼吸强度、质膜相对透性和过氧化物酶活性,延缓果实衰老,有利于保持番石榴果实原有的风味品质和延长果实的贮藏时间;冷藏28天后,自发气调包装的好果率高达100%,贮藏时间分别比密封套袋和对照(不套袋)延长了7天和14天。
关键词:
番石榴 , 自发气调包装 , 冷藏 , 品质 , 生理
下载全文
相关文献
低温对自发气调包装鸡毛菜保鲜效果的影响
为研究低温对采后鸡毛菜保鲜效果的影响,将鸡毛菜进行自发气调包装,然后在0、4、8、12℃下贮藏,通过测定贮藏期间感官品质、电导率、叶绿素、VC、菌落总数等来比较不同贮藏温度的保鲜效果。结果表明:0℃下贮藏的鸡毛菜保鲜质量最好,有效地维...
气调包装对鲳鱼冷藏期间主要微生物多样性的影响
为研究气调包装对冷藏鲳鱼贮藏期间主要微生物多样性的影响,分别选取不同时间的对照组与处理组样品,以感官评定、pH值与细菌总数为评价指标,进行微生物的分离纯化,提取细菌DNA,并作PCR扩增。测序后进行相似性比对,辅以生理生化鉴定其种类分...
气调包装对椪柑贮藏及保鲜效果的影响
以完全成熟椪柑为试材,研究不同体积分数混合的O2、CO2、N2气调包装,在低温5℃贮藏条件下对椪柑保鲜效果的影响。60 d贮藏期间,定期检测椪柑的失重率、硬度、可溶性固形物、总酸、Vc含量及感官指标的变化情况,并与对照组进行比较。结果...
不同CO2气调包装对冷藏青鱼块质量的影响
即食海蜇皮气调包装技术和设备
草菇气调保鲜包装研究
生物保鲜剂结合气调包装对带鱼冷藏货架期的影响
气调小包装对冷鲜人工养殖大鲵分割肉货架品质的影响
不同温度对气调小包装生鲜大鲵分割肉货架品质的影响
芦笋MAP气调保鲜研究