【干货】药店人必知：川贝母的分类、适合人群与食疗推荐

川贝母，是润肺止咳的名贵中药材，属百合科多年生草本植物，生长在温带高山、高原地带。主要功用适用于外感风热咳嗽、肺虚久咳、痰少咽燥等症的良药。本品还有散结消肿作用，又治痈肿瘰疠、乳痈、肺痈等证。

根据不同性状分为“松贝”，“青贝”，“炉贝”三种，表面呈粉白色或淡黄色。

松贝：呈卵圆形，颗粒大小均匀，直径一般不超过1厘米。顶端稍尖、闭口。底部平，能直立放稳。外层两鳞片大小悬殊，小鳞片被包在心脏形的大鳞片内，留一新月形部分在外俗称“怀中抱月”。外表纯白色，有光泽。质地硬脆，粉性足。

青贝：呈扁球形，外层两鳞片大小相近。顶端开口，内有小鳞片数枚，颗粒多歪斜，不能直立放稳。外表呈浅黄白色，质地较松贝疏松，粉性。

炉贝：多呈棱形或圆锥形，颗粒大，形似马牙状，故俗称“马牙嘴”。质脆、粉性。

这三种贝母均气味微苦。

适宜推荐川贝母的人群

1.痰多咳嗽的人

推荐理由：川贝母一直被认为是清热润肺、化痰止咳的圣药，无论是新咳、久咳、燥咳、虚咳等均可选用。

2.患有胃溃疡的人

推荐理由：川贝母所含有的贝母总碱有抗溃疡的作用，与乌贼骨、白芍共同打粉冲服是治疗胃溃疡效果很好的验方。

3.教师、销售员

推荐理由：川贝特别适合从事教师、销售员等工作人群，每天长时间讲话会使喉咙沙哑，肺气不足，常用川贝可有效缓解不适。

4.经常吸烟者

推荐理由：吸烟有害健康，长期抽烟会导致肺部积累大量毒物杂质，影响身体健康，咳嗽严重，长期使用川贝可增强肺功能，排除肺部痰饮、毒素。

5.患有高血压的人

推荐理由：现代药理研究，川贝有很好的降压作用，长期服用川贝可以减少降压药的使用量，从而降低降压药对人体的副作用。同时川贝可以有效对抗ＰＭ2.5对人体的伤害。

6.抑郁的人

推荐理由：气郁日久，必然会炼液为痰，痰气互结，服用川贝既能解郁下气，又能化痰。川贝是治郁要药，尤其善治痰郁。

不宜食用川贝母的人群

一般人滋补只适宜每次用3～10克。脾胃虚寒、寒痰、湿痰等病症患者不宜食用；此外，川贝母不能同乌头类药材一起用。

食疗组方推荐

川贝雪梨汤

组成：川贝母3克、生梨一只。

服用方法：3剂，煮水服用，每日两次。

功效：可清热止咳、润肺化痰。

适用人群：干咳无痰、痰少而黏不易咳出、痰中带血、鼻燥咽干等人群。

丹参川贝炖鸡

组成：川贝母10克，丹参10克，鸡肉200克，冬菇20克，绍酒10克，盐5克，葱10克，姜5克。

服用方法：把鸡肉洗净，切块，冬菇润透，洗净，切成两瓣，丹参润透3厘米长的段，姜切片，葱切段。把鸡肉、丹参、川贝母、冬菇、绍酒、盐、姜、葱放入锅内，加上汤400毫升，用武火烧沸，文火煮1小时即成。

功效：可活血通阳，止咳祛淤。

适用人群：用于痰淤型冠心病患者食用。

文|转自药店人

编|余思源

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