一日三餐怎么吃？吃饭常犯的7种错误！

一日三餐怎样吃才健康？你真的会吃吗？吃饭真的那么简单吗？今天为你盘点吃饭易犯的7种错误。

1

不吃早饭伤身体

　　最常见的错误之一就是不吃早饭。特别是儿童不知道早饭的重要性。4个儿童中有3个不吃早饭或吃早饭不当（如只喝1瓶汽水）。这些都会影响到他们在学校的表现：智商和体力下降。

　　 早餐为开始新的一天补足营养和能量，有助于防止肥胖症。

　　健康早餐应包含脱脂的牛奶、酸奶或乳酪（3岁以下儿童应吃不脱脂的乳制品）和粮食制品，也就是说，应有燕麦片粥、全麦面包、水果或果汁。

2

经常吃汤泡饭

　　许多人喜欢吃一口饭喝一口水（汤），或者干脆直接将饭泡进汤里，吃汤泡饭。而这种吃法很不科学，不利于身体健康。

　　因为经常吃汤泡饭或边吃饭边喝水（汤），吃进去的饭菜往往是囫囵吞枣，没有经过口腔的咀嚼消化便到了胃里，加重了胃的负担。同时，由于水（汤） 还可冲淡唾液和胃中的消化液，使胃肠对食物的消化受到了影响，久而久之，则会引起消化不良，易患胃病。另外，由于消化不充分，也会降低胃肠对食物中营养素的吸收，从而影响身体健康。

3

不注意各种颜色的食物相结合

饮食不仅仅讲究营养搭配，还要注意颜色搭配，如抗氧化的维生素、叶酸（特别是深绿色蔬菜中含有这种成分）、矿物质、纤维和植物化学成分。

　　每日要吃5份蔬菜和水果，尽量减少烹饪时间，这有助于预防癌症、糖尿病、高血压、高胆固醇。

4

不清楚有益脂肪和有害脂肪

有些人很少食用鱼类和海产品。这些食物提供的Ω3脂肪酸可以增强抵抗力，减少炎症，促进血液循环和降低胆固醇及甘油三酯的水平。

　　这些食物不需要大量的食用，平均每周吃两次就足够了。可以把新鲜的海产品蒸、炖、烤或做成原汁罐头。

　　人们在往面包上抹油的时候，习惯于涂抹动物油或人造黄油（应食用脱脂乳酪）或者在烹饪时不使用植物油。如果过多摄入饱和脂肪，如动物油中的胆固醇和人造黄油中的氢化脂，就会增加患病的危险。

　　相反，生植物油中含有高比例的不饱和脂肪（有益脂肪），不含胆固醇，是维生素E的重要来源之一。特别是橄榄油含有预防心血管疾病的物质。

　　另一方面，植物油经过高温就变成饱和脂肪，对人们的身体健康极为不利，这就是劝人们不要过多食用油炸食品的原因之一。

5

没意识到盐的危险

　　大多数人除了知道盐可以用来烹饪和调味外，并不知道钠就存在于许多食品中，因为它在食品加工过程中被用作“防腐剂”。

　　因此，最好食用不经过加工的天然食品或含盐量低的食品。冷盘、肉肠、罐头、干面条和一些调味品等是含盐量高的食品。食盐过量会增加患病的危险。如高血压、动脉硬化、冠心病、脑出血和骨质疏松。

6

不注意强健骨骼

　　“青少年时期以后可以不必再食用乳制品。”这种错误观念很多人都有，因为骨骼一直需要补钙。钙的最好来源是牛奶、酸奶和乳酪，尽管还有其它植物类食物含钙（豆类以及包括瓜子在内的干果类等），但它们所能提供的矿物质不如乳制品那样多。带刺的鱼罐头（沙丁鱼、鲭鱼和金枪鱼）也可提供大量的矿物质。

7

对碳水化合物缺乏认识

　　碳水化合物分为两种，一种是简单碳水化合物，也就是糖分。另一种是复杂的碳水化合物，也就是淀粉。

　　我们饮食的一半应该由碳水化合物组成，在这些碳水化合物中，只有将近10%是糖分。

　　含复杂碳水化合物的食物有粮食、豆类、土豆、白薯、嫩玉米等，含简单碳水化合物的食品有糖、蜂蜜、果酱、普通汽水和一些含酒精的饮料。

两种碳水化合物的区别在于，后一种提供热量而没有人体所需的基本营养，而前一种含有维生素、矿物质和纤维。

　　在人们选择复杂碳水化合物食品的时候，应避免犯以下错误：大多数人习惯选择米饭和白面包而不选择全麦面包，而全麦面包具有很多优点，它含有纤维和植物化学成分，可以预防几种疾病，如癌症、心脏病和糖尿病等。