摘要:
在现代社会的发展中,食品防腐剂超限量问题层出不穷,防腐剂是食品添加剂的一种,这种物质一般用来保证食品能够长期储存以及方便运输,并且防腐剂的添加并不会影响食品的营养价值和品质,同时会抑制食品中化学反应而引发的变质以及微生物的生长,使得产品不会腐坏变质,食品防腐剂添加超限量不仅危害了消费者的健康,也扰乱了市场秩序。而苯甲酸和山梨酸作为防腐剂的重要成分危害也非常大,所以我们应该采取正确的方法检测出苯甲酸与山梨酸的危害,通过一定的措施将危害最小化。主要阐述了苯甲酸和山梨酸的危害和苯甲酸和山梨酸的检测方法。