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学术文献
泡腾钙片的研制
泡腾钙片的研制
来源:
《食品工业》
作者:
冷桂华[1]
摘要:
以
葡萄糖酸钙
、
碳酸钙
、
甜味剂
、发泡剂等为主要原料,对钙片的配方及加工工艺进行优化试验,研制出口感良好、
含钙
量较高、吸收率高、水溶性好的低热量的保健型钙片、
关键词:
钙片 , 泡腾性 , 配方 , 加工工艺
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