首页
保健品
药品
批号
网上药店
企业
药材
疾病
资讯
保健食品
保健食品
企业
搜索
首页
保健品
企业
资讯
首页
学术文献
天然食品防腐剂乳酸菌素—Nisin
天然食品防腐剂乳酸菌素—Nisin
来源:
《食品与发酵工业》
作者:
孔健;马桂荣
摘要:
天然
食品防腐剂
乳酸菌
素──Nisin孔健,马桂荣(山东大学微
生物
研究所,济南,251000)随着人们生活水平的提高,人们的膳食结构发生了变化,由开始量的满足转向质的提高,人们总希望消费不含或少含化学
合成
防腐剂的
天然
食品,并能长期保存。
天然
食品防腐剂的...
关键词:
食品添加剂 , 防腐剂 , 乳酸菌素 , 应用
下载全文
相关文献
天然食品防腐剂乳酸菌素的研究
乳酸菌素是一类由乳酸菌在代谢过程中产生的抑菌蛋白或多肽。本文对乳酸菌素的作用机理、产细菌素乳酸菌的诱变及乳酸菌素在食品工业中的应用进行了综述。
溶菌酶及其在食品工业中的应用
溶菌酶及其在食品工业中的应用刘仲敏,何伯安(河南省科学院生物研究所,郑州,450003)溶菌酶(Lysozyme)是一种专门作用于微生物细胞壁的水解酶,又称细胞壁溶解酶。溶菌酶研究的历史与现状对溶菌酶的研究,是从尼科尔(Nicolle...
乳酸菌素生产菌的分离与鉴定
对乳酸菌素产生菌进行分离,得到4株理想菌株.利用高效液相色谱检测其发酵液,初步确定4菌株均为乳酸菌,其中Ⅱ32菌株产乳酸最多,对各指示菌的抑制作用最显著,对该菌株作进一步的研究.Ⅱ32菌株在MRS培养基上可以生长,最适生长温度为28℃...
一株新型乳酸菌素产生菌的分离及其鉴定
乳酸菌素的特性及应用
乳酸菌素生物防腐剂的研究
乳酸菌素-安全、天然的食品防腐剂
脱氢醋酸钠在焙烤食品中的应用
脱氢醋酸钠在食品中的应用
食品添加剂——异维生素C钠的应用