清香型乌龙茶生产加工新技术专题（一）——清香型乌龙茶品质特征与发展现状

来源: 《中国茶叶》作者: 金心怡[1];孙云[1];孙威江[1];郭玉琼[1];卢秋华[1]

摘要:

乌龙茶为我国六大茶类之一，具有滋味醇厚甘爽，香气浓郁，有天然花果香气和特殊的品种香韵之品质风格。2005年，全国乌龙茶产量约10万t，占全国茶叶总产量的11．49％，比2004年增长11．1％，成为仅次于绿茶的第二大茶类。乌龙茶市场的迅速发展主要得益于乌龙茶加工技术的改革与创新。

关键词: 乌龙茶 , 加工新技术 , 品质特征 , 清香型 , 茶生产 , 专题 , 品质风格 , 加工技术

婴儿配方粉及生产加工环节微生物污染情况调查
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来源: 《中国食品卫生杂志》
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来源: 《中国烹饪》
湖北竹溪清香核桃间移树建新园技术
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来源: 《果树实用技术与信息》
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