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学术文献
第三代运动饮料-天然产物添加型运动饮料的研究进展
第三代运动饮料-天然产物添加型运动饮料的研究进展
来源:
《食品工业科技》
作者:
张东海[1];苏文斌[2];兰瑞家[2]
摘要:
现代运动饮料不仅要满足专业运动员需求,还要满足普通运动人群的需求。第一代运动饮料以添加水、
碳水化合物
、电解质为主,第二代运动饮料在第一代运动饮料基础上添加了
维生素
、
氨基酸
等功能物质,而第三代运动饮料则是充分利用
生物
技术的发展成果,将诸多
天然
产物的
提取物
添加到第二代运动饮料中,形成了品种丰富、风味独特且功能更全的多种饮料。本文列举了第三代运动饮料中经常添加的一些
天然
产物,并对开发第三代运动饮料提出了建议和展望。
关键词:
运动饮料 , 天然产物 , 营养成分
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