中国荞麦的生产与贸易、营养与食品

相关文献

• 荞麦多功能保健面条的研制

  叙述在荞麦面粉中加入适量的天然保健食品魔芋等材料配制而成的复合粘结剂，增加营养成分和保健疗效，使产品风味独特，有嚼劲，口感佳。

  来源: 《食品研究与开发》

• 荞麦的研究现状及应用前景

  本文综述了荞麦的化学成分、营养价值、保健功能,并对荞麦产品的深加工和开发利用过程中遇到的问题及对策前景进行了讨论,提出了需要解决的问题及主要措施.

  来源: 《食品科学》

• 响应面试验优化牛肝荞麦复合营养酥性饼干的制备工艺

  为开发一种牛肝荞麦复合酥性饼干。本试验以感官评价综合得分为评价指标,选择牛肝添加量、荞麦添加量、黄油添加量、小苏打添加量四个工艺条件进行单因素试验,在此基础上,通过四因素三水平的Box-Behnken响应面分析法优化牛肝荞麦复合营养酥...

  来源: 《食品与发酵科技》
• 乳鸽、芦荟营养咀嚼片的生产工艺
• 低乳糖学生营养奶的研制
• 荞麦的营养价值和保健作用
• 花生营养奶生产工艺及稳定性的研究
• 超高温(UHT)灭菌营养奶的生产
• 苦荞麦茎及籽壳中黄酮类化合物（芦丁）的提取及其鉴定
• 用正交法探讨苦荞麦茎及籽壳中总黄酮（芦丁）的乙醇提取工艺