花生营养奶生产工艺及稳定性的研究

《食品科学》 李雄辉;徐刚
摘要:
花生的营养成分特点出发,系统地进行了花生营养奶配方,工艺和稳定性的研究。使花生营养奶在营养成分上能与豆奶比美,而口感大大优于豆奶。
花生 , 营养奶 , 工艺 , 稳定性
下载全文

相关文献