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学术文献
网带式缢蛏蒸煮开壳机主要工作参数试验研究
网带式缢蛏蒸煮开壳机主要工作参数试验研究
来源:
《中国农机化学报》
作者:
芦新春[1,2];孙星钊[3];王伟[4]
摘要:
为解决现有缢蛏蒸煮开壳设备开壳效果不理想、生产能耗大等实际问题,以自制的网带式缢蛏蒸煮开壳机为研究对象,对其主要工作参数如蒸煮温度、蒸煮时间、堆积层厚等进行试验研究。通过正交试验测定各个参数组合下的开壳效果感官评分值,并对计算结果进行极差分析和方差分析。结果表明:堆积层厚对开壳效果感官评分值影响最大,蒸煮时间次之,蒸煮温度影响最小;最佳工作参数组合为蒸煮温度95℃,蒸煮时间3min,堆积层厚100mm。该研究为缢蛏蒸煮开壳机进一步的研发和使用提供技术参考。
关键词:
缢蛏 , 网带 , 蒸煮开壳 , 工作参数 , 试验研究
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