洋葱油的提取价值及其技术研究

《食品科学》 王强;曹爱丽;王苹;张春雪
摘要:
综述了洋葱的开发价值,指出了洋葱油可以作为医疗保健药品,对防治动脉硬化、降血压、抗糖尿病、抵抗传染病等都其有良好的功效.并分别用蒸馏法和溶剂法研究了洋葱的提取技术,平均出油率在3‰左右.
洋葱油 , 提取价值 , 蒸馏法 , 溶剂法 , 提取技术
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