蕨根汁保健饮料的研制

来源: 《食品科技》作者: 蒋其斌

摘要:

以蕨根为主要原料,制取原汁,添加糖浆、蜂蜜、柠檬酸等辅料,经调配、过滤、灭菌等工序加工而成的蕨根汁保健饮料,其色泽美观、甜酸爽口、营养丰富、风味独特,具有较强的保健作用.

关键词: 蕨根 , 原汁 , 保健饮料 , 生产工艺 , 质量标准 , 配方

人参花可乐保健饮料的研制
以人参花蕾为原料研制保健饮料,充分利用了人参花丰富的营养的保健价值。对人参花蕾的采收、处理、储藏以及在饮料中的应用技术作了研究和探索,同时对于人参花蕾的微苦的口味和独特的气味得到保持和改良。
来源: 《饮料工业》
桃金娘、枸杞、红枣保健饮料的研制
以桃金娘、枸杞、红枣为主要原料,以海藻糖为主要辅料,在分析其营养成分的基础上进行配搭,经过原料处理、调配、均质、杀菌,研制成低糖的复合保健饮料.
来源: 《饮料工业》
蒲公英金银花复合保健饮料加工工艺研究
以蒲公英和金银花为原料,研制蒲公英金银花复合保健饮料。通过单因素实验和正交试验,得出饮料的最佳配方为蒲公英提取液30%,金银花提取液30%,白砂糖15%,柠檬酸0.08%。复配稳定剂为0.1%CMC-Na和0.1%海藻酸钠。所得饮料为...
来源: 《饮料工业》
桃金娘天然保健饮料开发研究
花果醒酒保健饮料加工工艺的研究
月见草花茶复合饮料的研制
刺梨——甘薯叶纯天然绿色保健饮料的研制
淡竹叶天然保健饮料的研制
罗汉果茅根菊花清凉饮料研制
富硒灵芝茶菌保健饮料的研制