摘要:
紫人参又名土高丽参、福参,属多年生马齿苋科草本植物。其茎直立、绿色多分枝、叶肉质、光滑,夏秋开花、结蒴果,入冬后日平均气温2℃时,茎叶逐渐枯死。地下宿根在次年2月中、下旬重新发芽。紫人参喜阴凉、湿润而疏松的肥活土壤,终年无病虫害,不需使用农药紫人参的茎叶是花食兼用的无公害蔬菜,经鉴定,富含钙、铁、锌等多种微量元素及维生素C。其嫩茎叶凉拌、炒食、作汤均可,风味独特,营养丰富,并能预防多种疾病,具有保健、养颜、抗衰老等功能。市场畅销,在我市鲜菜每公斤4～6元,并远销至北京、广州、深圳,价格每公斤10元以上。年亩产3000公斤以上,亩产值可上万元。
