芦荟悬浮饮料的研制

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  来源: 《广西轻工业》

• 核桃乳玫瑰花悬浮饮料的研制

  以核桃乳、玫瑰花为主要原料,加入蔗糖、柠檬酸等配料,加工制成一种营养丰富、新型的植物蛋白饮料。并对饮料的配方及稳定性进行了研究。通过正交试验,确定了饮料的最佳配方为：核桃乳与玫瑰花汁比例1：1、柠檬酸0.25%、蔗糖6.5%,以此配方...

  来源: 《饮料工业》

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  研究了低浓度结冷胶溶胶的塑性流变学特征，在此基础上优化了结冷胶在橙子砂囊悬浮饮料中作为悬浮稳定剂使用的最适条件，并考察了结冷胶与其他胶体复配作为悬浮稳定剂的效果．结果表明：低浓度结冷胶溶胶具有屈服-假塑性的流变学特征，浓度为0．1％的...

  来源: 《河南工业大学学报：自然科学版》
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