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学术文献
冰粉果的栽培及加工技术
冰粉果的栽培及加工技术
来源:
《河北农业科技》
作者:
安淑萍
摘要:
冰粉,学名假酸浆、鞭打绣球,茄科,为一年生直立草本植物。它原产于南美州,后来我国也有栽培,常逸为野生,经引种为食用,据化验,冰粉籽粒中含有
多种维生素
,并且含的钙、铁、锌及营养成分
胡萝卜素
、
核黄素
、
抗坏血酸
都高于
玉米
、
小麦
、
大米
和
黄豆
。用它的籽粒可直接加工成细嫩、洁白、透明、味美的凉粉,并有清热解毒、镇静、祛痰之功效。 为了开发利用冰粉,自1991年春从内蒙达拉特旗引种栽植,效果很好,总结栽培管理及加工技术如更多还原
关键词:
冰粉果 , 栽培 , 凉粉加工
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