普洱茶膏的制作工艺与评鉴

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  来源: 《中国茶叶》

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  [目的]研制一种新剂型固体饮料-普洱茶（熟茶）泡腾片。[方法]以优质普洱茶（熟茶）为主要原料制成一种新剂型固体饮料并通过正交试验确定其最佳配方。[结果]酸味剂时整个配方的影响最大，其次是碱性物质，影响最小的是茶叶与麦芽糊精的质量比例。...

  来源: 《安徽农业科学》

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  来源: 《普洱》
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