枫香树叶红色素提取工艺研究

《中国酿造》 蒋新龙[1]
摘要:
利用正交试验设计和Duncan法检验,确立了枫香树叶红色素的最佳提取条件及其提取率。结果表明,用1:40(w/v)的50%vol乙醇溶液,在80℃恒温浸提30min,提取效率较好;该法红色素提取率为82.3%。
枫香树叶 , 红色素 , 正交试验 , 提取工艺
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