专家教你如何正确选购预包装食品

在超市中，我们经常会看到很多如袋装奶的商品，但是如果不仔细分辨，恐怕你或许不知道自己买的到底是奶还是饮料。对于这种现象，河北省卫生计生委综合监督执法局食品安全标准处副处长张俊琴则提醒大家，购买预包装食品一定要学会看标签。为此，她还给大家支了几招。

河北省卫生计生委综合监督执法局食品安全标准处副处长张俊琴提示广大市民如何正确合理选购食品

1.看生产厂家和地址。因为有的食品虽然有一个很响亮的制造商，但他的生产商却是没有听说过的一个小企业。奔着大企业才买的食品，其实是小企业生产出来的，所以你要分清了你买的产品实际是谁生产出来的。

2.看食品生产许可证号。有食品生产许可证号的企业是经过食品药品监管部门对生产现场审核合格的企业，这种企业生产出来的产品有食品药品监管部门来把关，你购买的产品多了一层保障。

3.看生产日期和保质期。看生产日期和保质期可以防止我们买到过期产品，因此过期产品的安全保障是没人负责的，过期产品风味也会变差，甚至会有安全风险。

4.看产品真实属性名称。不要被包装上大大的商品名忽悠了，真实属性名就是告诉你这个产品是饮用水，还是白酒，是大米粉，还是白面，比如市场上的“XX活菌”的真实属性名称是“乳酸菌饮料”，“XX咖啡”的真实属性名称是“咖啡饮品（固体饮料）”，咖啡和咖啡饮品可不一样，看看配料你就明白了。

5.看产品配料。标签上的配料是按从大到小的顺序排列的，什么原料在前面，什么原料用的就多。要根据自己的需要选择适合自己的食品。

6.看营养成分表。营养成分表是向消费者介绍食品营养信息的说明，主要告诉消费者这个食品里有多少能量、多少蛋白质、多少碳水化合物、多少脂肪、多少盐，这个表里有个“营养素参考值%（NRV%）”特别有价值，它告诉你吃100克或1份这种食品就满足你一天需要量了百分之多少了，算着点儿，别吃超了量。

这个营养成分表说明这个产品的脂肪含量是很高的，23克（1枚）食品就提供脂肪一天需要量的10%，如果吃上5枚，就满足一天需要量的50%了，可我们还有一日三餐，也要吃油脂的，所以算着点儿，别吃超了。

除了在标签上看上面的信息外，我们部分国家标准，对一些产品还会要求企业在标签上标注特别的信息，大家选购产品时可以多加注意。比如果汁饮料要标明“果汁含量”；酱油要标明是“酿造酱油”还是“配制酱油”，表明酱油味道鲜美不鲜美的指标“氨其酸态氮”的含量，还有酱油的质量等级，是一级产品还是二级产品；食醋要标明是“酿造食醋”还是“配制食醋”，总酸含量，总酸越高说明醋越酸；食用植物油要标明是“压榨”工艺生产出来的还是使用了植物油抽提溶剂“浸出”工艺生产出来的，如果使用的油料是转基因食品，也要明示出来。