警惕｜慎食野生蘑菇，小心中毒！
阳春三月，气温回升，雨水渐多，万物复苏，各种菌类也破土而出，生机勃勃。
但是我们却要提醒您，远离野生蘑菇，拒绝“毒蘑菇”。
我国的蘑菇种类达400余种，大部分是可食用的，但也有100多种蘑菇含有毒素。
各种毒蘑菇所含的毒素不同，发病情况各异，中毒症状轻重不一，严重者可导致死亡！
中毒表现主要是胃肠炎和神经精神型症状。
在广东，毒蘑菇的头号杀手为—致命白毒伞，它一般生长在一种名叫“黧蒴树”树林旁边（生物学上共生现象），含有极毒的鹅膏毒素。
发病初期病人感到恶心、呕吐，但随后进入假愈期，临床症状减轻缓解，给人中毒已好转的假象，但毒素仍持续损坏病人的肝脏等重要内脏，2至3天后病情恶化，病人出现呼吸困难、烦躁不安等状态，最终出现肝萎缩、肌肉抽搐等，导致多器官衰竭死亡。
此种毒菌的病死率可高达75％以上，误食50克（一两）即可使一正常成年人（50kg）致命。
致命白毒伞
广东地区常见引起中毒的毒菇还有铅绿褶菇及灰花纹鹅膏，中毒症状与致命白毒伞类似。
铅绿褶菇
灰花纹鹅膏
许多毒蘑菇和可食用的菌类在外型上并没有明显的区别，甚至非常相似，需要有经验的专业人员鉴别，有的甚至要借助于放大镜甚至显微镜等精密工具才能得以区分，目前尚无有效可靠的快速鉴别毒蘑菇的方法。
网络上民间的鉴别方法并不靠谱可信，切莫掉以轻心：
传言一：鲜艳的蘑菇都是有毒的，无毒蘑菇颜色朴素。
事实上，有许多剧毒蘑菇也和普通无毒蘑菇一样，拥有朴实的外表。例如被称为“毁灭天使”的白毒伞，就是世界上毒性最强的大型真菌之一。但外表看来，白毒伞具有光滑挺拔的外形和纯洁朴素的颜色，还有微微的清香，和无毒蘑菇无异。
传言二：可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
事实上，蘑菇都没有叶绿素，都喜欢生长在潮湿的环境中，其毒性与生长环境并无太大关系。刚刚提到的“毁灭天使”白毒伞就是生长在干净整洁的树林里，却有剧毒。
传言三：毒蘑菇往往有鳞片、粘液，菌杆上有菌托和菌环。
的确，许多有毒的鹅膏属菌类都具有以上三条特征。
然而，也有一些有毒蘑菇具有高级“伪装术”。如亚稀褶黑菇表面光滑，没有鳞片和粘液，菌杆上也没有菌托和菌环。然而，误食以后，会导致溶血症状。严重时可能因器官衰竭致死。
建议居民在日常生活中，注意“毒蘑菇”警示牌，做到不采摘、不购买、不食用不明品种的蘑菇。
►1. 立即拔打急救电话；
►2. 在等待救援时，假如中毒者神志尚清醒，可让中毒者大量饮用温开水或者淡盐水，误吃不久的患者用清洁的筷子等器具甚至手指刺激咽部等方式催吐，以减少毒素吸收；假如中毒者神志不清，切不可强行催吐；
►3. 与当地疾病预防控制机构（如广东省疾病预防控制中心、广州市疾病预防控制中心）联系，最好保存好或拍照剩余的所食用毒蘑菇、告诉医护人员蘑菇购买来源或采摘地点，以辨别毒蘑菇的种类、毒性，制定适宜的诊疗方案。
来源｜ 广州疾控i健康
