食品防腐剂苯甲酸钠的急性毒性及致畸性试验

《毒理学杂志》 吕娜[1,2]
摘要:
苯甲酸钠是我国乃至全世界普遍采用的化学合成的防腐剂,长期以来一直用其作果酱、碳酸饮料和泡菜等酸性食品的防腐剂。本研究旨在了解苯甲酸钠对小鼠经口的半数致死量以及苯甲酸钠是否对雌性动物有生殖毒性,以便为苯甲酸钠在食品行业中的安全使用提供实验依据。
苯甲酸钠 , 小鼠 , 急性霉性 , 致畸性
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