摘要:
目的 建立用高效液相荧光检测器测定大豆固体发酵物中维生素B2含量的方法。方法 取大豆固体发酵物，加入0.1MHCl振荡混匀，置于80℃水浴加热1h，过滤取续滤液，用高效液相色谱仪荧光检测器测定。色谱条件为色谱柱：Waters-C18色谱柱；流动相为A相：0.05M乙酸钠；B相：甲醇；A：B=65：35（V/V）；流速为1.0mL.min-1；检测波长为激发波长：462nm；发射波长：522nm；柱温为30℃。结果 大豆固体发酵物中维生素B2分离度良好，线性范围为8μg.mL-1～80μg.mL-1（r2=0.9998），平均回收率为99.8%。结论 该方法系统适应性、准确度、精密度、线性及回收率均符合定量分析方法要求，适用于大豆固体发酵物中维生素B2的含量测定。
