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学术文献
营养奶的研制
营养奶的研制
来源:
《肉品卫生》
作者:
景继华;段蔚言;李健
摘要:
营养奶是通过合理配方,把水
果汁
、蔬菜汁、豆浆及
牛奶
等营养丰富的物质有机的组合在一起,经过发酵,并按着严格的工艺操作研制的新型功能性饮品。色泽乳白,香味浓郁,酸甜适中,营养丰富;促进消化,价格低廉,有美好的市场前景。
关键词:
果蔬汁 , 豆浆 , 牛奶 , 营养奶 , 产品开发 , 生产工艺
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