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学术文献
豆渣小米纤维饼干的研制
豆渣小米纤维饼干的研制
来源:
《食品工业》
作者:
赵功玲[1];方军伟[1];邓清伟[1]
摘要:
用豆渣,
小米
制成一种富含纤维、味道独特的营养饼干,通过单因素和多因素试验得出最佳产品配方。
关键词:
豆渣 , 饼干 , 纤维 , 产品配方 , 小米 , 味道 , 研制 , 单因素 , 多因素 , 营养
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