豆渣小米纤维饼干的研制

《食品工业》 赵功玲[1];方军伟[1];邓清伟[1]
摘要:
用豆渣,小米制成一种富含纤维、味道独特的营养饼干,通过单因素和多因素试验得出最佳产品配方。
豆渣 , 饼干 , 纤维 , 产品配方 , 小米 , 味道 , 研制 , 单因素 , 多因素 , 营养
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