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学术文献
马齿苋黄酮类物质抑菌作用的研究
马齿苋黄酮类物质抑菌作用的研究
来源:
《安徽农业科学》
作者:
朱丹[1];牛广财[1];孙希云[2];孟宪军[2]
摘要:
研究了
马齿苋
黄酮类物质对几种常见微
生物
的抑菌活性。结果表明:
马齿苋
黄酮类物质对细菌有较强的抑制作用,对青霉、毛霉、根霉、黑曲霉的抑菌效果不明显,对啤酒
酵母
和热带假丝
酵母
无抑制作用;对细菌的最小抑菌浓度(MIC)分别为:大肠杆菌0.0625%,枯草芽孢杆菌0.0625%,金
黄色
葡萄
球菌0.03125%;热处理对
马齿苋
黄酮类物质的抑菌效果无影响,
关键词:
马齿苋 , 黄酮类物质 , 抑菌作用
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