马齿苋——百姓的美味

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  马齿苋，为马齿苋科一年生草本植物，多生长在菜园、荒地之中，在我国各地均有分布。因为马齿苋有叶子青、梗儿红、花黄、根白、籽黑的特征，被人称为“五色草”．在民间还有蚂蚁菜、长寿菜、豆瓣菜、长命苋等名称。马齿苋的茎叶肥嫩多汁，味酸，可凉拌、...

  来源: 《长寿》

• 山水胜游天下甲 佳肴美味世间香——广西风味菜选粹

  主料：田螺、猪筒骨汤等；制法：炒制、熬煮；

  来源: 《餐饮世界》

• 菜药兼用马齿苋

  马齿苋是苋科草本植物,因“其叶形如马齿,而性滑利似苋”而得名。它的别名很多,诸如马齿菜、长寿菜、酸苋、安乐菜、指甲菜、豆瓣菜等。在福建被叫作猪母菜、狮子菜,江苏叫地马菜,山东叫马踏菜,贵州叫酸味菜。它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑,因而...

  来源: 《上海蔬菜》
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