薜荔果胶提取工艺条件研究

《食品与发酵工业》 颜文斌;姚茂君
摘要:
采用酸水解、醇沉淀法对薜荔籽中果胶的提取进行了详细研究,确定取提取的最佳工艺条件:pH3.0、提取温度80℃,提了时间1h、提取料液比1:10,并对果胶的质量进行了分析。
薜荔籽 , 果胶 , 提取 , pH值 , 温度 , 时间 , 料液比
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