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学术文献
创新调味酱汁
创新调味酱汁
来源:
《四川烹饪》
作者:
罗建红;吴昌勇
摘要:
把川、粤、西餐里边的的调味料加以组合,再用一些特殊的方法调制成酱汁,用于菜肴制作,很有特点.下面,笔者把几种新式酱汁介绍给大家.
关键词:
酱汁 , 菜肴 , 调味 , 制法 , 辣芥汁
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