不同供氮水平对韭菜产量和品质的影响

《园艺学报》 卢凤刚 [1];陈贵林 [2];吕桂云 [3];任良玉 [2]
摘要:
采用水培法研究了不同供氮水平对'汉中冬韭'产量、硝酸盐含量和营养品质的影响.结果表明:2~20 mmol·L-1氮素水平范围内,随韭菜叶片硝酸盐含量增加硝酸还原酶活性也呈升高趋势.当氮素水平为8~12 mmol·L-1时,韭菜产量、维生素C、可溶性糖、蛋白质含量均处于较高水平,而硝酸盐含量纤维素含量处于较低水平.以产量和品质作为衡量指标,水培韭菜以8~12 mmol·L-1的氮素水平为宜.
韭菜 , 氮 , 水培 , 产量 , 硝酸盐 , 营养品质
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