樟树果花色苷组分鉴定及抑菌防腐研究

《安徽农业科学》 褚衍亮[1];王娜[1]
摘要:
[目的]为樟树资源的开发利用提供理论依据。[方法]采用纸层析、高效液相色谱和高效气相色谱的方法,鉴定了樟树果的花色苷组分。[结果]樟树果花色苷的主要组分为芍药色素-3-阿拉伯糖苷、芍药色素-3-木糖苷和芍药色素-3-葡萄糖苷或它们的衍生物。樟树果花色苷具有一定的抑菌防腐效果,能显著抑制水和空气中微生物的生长,防止食品变质。[结论]樟树果花色苷具有一定的防腐抑菌作用。
樟树 , 花色苷 , 组分 , 抑菌 , 防腐
下载全文

相关文献