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学术文献
叶子花色素的提取及性质研究
叶子花色素的提取及性质研究
来源:
《云南民族学院学报:哲学社会科学版》
作者:
陈林;蒋晟
摘要:
研究了紫茉莉科植物叶子花中红
色素
的提取工艺;测定了温度、日光、pH值,
蔗糖
和
食盐
等因素对该
色素
的影响,并对该
色素
的生产和利用做了初步介绍。
关键词:
叶子花 , 红色素 , 提取 , 理化性质
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