玫瑰茄花色素的提取工艺研究

《中国野生植物资源》 黄晓德;张锋伦;钱骅;陈斌;朱羽尧;赵伯涛;徐湘婷
摘要:
通过单因素和正交实验对玫瑰茄色素提取工艺条件进行了比较筛选和优化。结果表明:玫瑰茄色素提取的适宜溶剂为乙醇,适宜的酸碱度为p H 2.0;影响提取效果因素依次是提取时间、乙醇浓度、温度、料液比;最佳提取工艺条件为粉碎粒度40目、乙醇浓度70%(V∶V)、提取温度40℃、提取时间1.5 h、最佳料液比1∶20,在此优化条件下,玫瑰茄色素的提取率可达0.485%。
玫瑰茄 , 花色素 , 提取
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