无腥味鱼肝油软糖的研制

《食品工业》 崔炳群
摘要:
在制作凝胶软糖的过程中加入富含天然维生素A、D的微胶囊化鱼肝油,制成一种新型功能保健糖果--无腥味鱼肝油软糖。
微胶囊化鱼肝油 , 凝胶软糖 , 质量指标 , 配方 , 生产工艺
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