云南松茸菌中之王

来源: 《四川烹饪》作者: 鸽子

摘要:

有着＂彩云之南＂美称的云南是个神奇的植物王国,同时也是野生菌子的天堂。每年夏日,几声响雷起,几阵雨水过,树下、地头、村边的泥土里就冒出了一朵朵、一簇簇的野生菌子：鸡菌、干巴菌、牛肝菌、鸡油菌、青头菌、块菌、红菇、白参、羊肚菌、虎掌菌、奶浆菌、见手青……其中,最珍贵者莫过于＂菌中之王＂——松茸了。

关键词: 松茸 , 烹饪方法 , 原料 , 配方

豉汁粉丝蒸扇贝
1）将扇贝的外壳掰开，用刀将扇贝肉片出。去掉黑色的沙包。2）将扇贝肉用水洗净后，在扇贝肉上打上十字花刀。用刷子把扇贝壳里外都刷净备用。3）把粉丝放入温水中泡软后备用。青红椒去蒂去籽后切成碎粒。大蒜去皮压成泥。
来源: 《食品与健康》
竹荪杂谈
竹荪的归属和种类竹荪是一类大型真菌,在真菌分类学上,隶属于担子菌亚门、腹菌纲、鬼笔目、鬼笔科、竹荪属.据报道,全世界共有9种,而产于我国的就有7种.如长裙竹荪(包括长裙竹荪黄色变种,长裙竹荪橙黄变型)、短裙竹荪、红托竹荪、黄裙竹荪(...
来源: 《四川烹饪高等专科学校学报》
三文鱼火锅
原料:三文鱼1000克郫县豆瓣、泡辣椒各300克糍粑椒500克青花椒20克花椒300克干辣椒400克姜300克独蒜300克葱300克香菜200克芹菜200克榨菜10克八角0.3克草果0.3克三奈0.4克小...
来源: 《四川烹饪高等专科学校学报》
巴国布衣旗舰店新菜推荐
巧烹饪更健康
辣味卤水的制作与应用
烹饪原料中的珍品——乌鱼蛋
姬松茸母种培养基的优化试验
姬松茸牛骨粉酥性饼干的研制
一手贵族一手家常教你搞定两种酱

云南松茸 菌中之王