【养生日记】昔日绝冠百草王，如今步入百姓家
近日，邯郸一位市民在超市买菜时，意外发现蔬菜架上出现了新鲜的长白山人参，标价仅为19.9元一支，而且还是买二赠一。天啊，什么时候人参变得这么便宜啦？很多人看到此景难以置信，禁不住上前问个真假。
据相关人士介绍，超市出售的这种人参为人工种植的园参，药用效果一般，也无法用来泡酒喝，只能炖个汤做个菜，当做日常食补。
人参为多年生草本植物，在中国，人参历来被视为百草之王。在西方，人参叫做PANAX C.A. MEYER GINSENG，“PANAX”来源于希腊语，意思是“包治百病”。
《神农本草经》是现存最早的中药学专著，记载着中国4000年前就已经形成的人参药用的精髓：“人参，味甘微寒，微苦。归脾、肺经、心经。补气，固脱，生津，安神，益智。主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气。久服，轻身延年。
人参主治：体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷；心力衰竭，心原性休克。用于气短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少无力，一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虚脱。大补元气，固脱生津，安神。治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证
中国是世界上最早应用人参并用文字记载人参的国家。《甲骨文合集》中查到刻在甲面上的“参”字，这是个典型的象形文字。该字为上下结构，上部为人参地上部分的集中表现，茎上生着多个核果状浆果，这是人参最主要的植物学特征。下部则代表着人参的根茎，主根，侧根等。甲骨文始于商殷时代，距今有3500年以上的历史。在3500年前我国就已经创造出生动形象的“参”字，并有准确可靠的记载。
人参自古誉为“百草之王”“滋阴补生，扶正固本”之极品，含多种有效成分，浸出液可被皮肤缓慢吸收且无不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，人参活性物质抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生，是护肤美容的极品。将人参直接浸入50%甘油，10日后甘油搓脸，或将人参煎成浓汁，每日往洗脸水倒一点，用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸，能让皮肤相当滋润。
禁忌：
1、实证、热证忌服。《药品化义》：“若脾胃热实，肺受火邪，喘嗽痰盛，失血初起，胸膈痛闷，噎膈便秘，有虫有积，皆不可用。”
2、服人参当天或24小时内忌萝卜，忌茶，辛辣或者刺激性食物。
3、《药性论》：“马蔺为使，恶卤咸。
4、《医学入门》：“阴虚火嗽吐血者慎用。”
5、《月池人参传》：“忌铁器。”忌用五金炊具。
7、《本草集经注》：“茯苓为使。恶溲疏。反藜芦。”
8、《药对》：“畏五灵脂。恶皂荚、黑豆。动紫石英。”
9、忌与葡萄同吃营养受损，葡萄中含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效。
广誉远致力于推广优质中药，以道地药材为前提下，从种植环境、种植技术、加工技术、到炮制层层把关，药材必须通过251种农药残留检验、6种重金属（铜/铅/镉/汞/砷/硫）残留检验，才能得到广誉远的认可。
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清蒸人参鸡
原料:
人参15克 母鸡1只 火腿10克 水发玉兰片10克 水发香菇15克 精盐料酒 味精 葱 生姜 鸡汤适量。
制作:
1. 将母鸡宰杀后，退净毛桩和内脏，放入开水锅里烫一下，用凉 水洗净；将火腿、香菇、葱、生姜均切片。
2. 将人参用水泡开， 上笼蒸30分钟，取出待用。
3. 将母鸡放在盆内，加入人参、火 腿片、玉兰片、香菇片、葱片、生姜片、精盐、料酒、味精，再 添入鸡汤（淹没过鸡），将盆上笼，在武火上蒸烂熟。
4.将蒸烂 熟的鸡放在大碗内，将人参（切碎）、火腿片、玉兰片、香菇片 摆在鸡肉上（除去葱、姜不用）；将蒸鸡的汤倒在勺里，置火上 烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。 用法:分餐佐食。
功效:大补元气，固脱生津，安神。适用于劳伤虚损、食少、倦 怠、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、气血津液不足等症。
参苓粥
原料
:人参10克 白茯苓（去黑皮）10克 粳米100 克 生姜10克 食盐少许
制作:1. 将人参、白茯苓、生姜水煎，去渣取汁。
2. 将粳米下入药汁内煮作粥，临熟时加入少许食盐，搅和匀。
用法:空腹食用。
功效:健脾益气，补虚。适用于虚赢少气；亦可治胃气不和，不思饮食，日渐消瘦。
人参炖猪肘
原料:
人参10 克猪肘500克 料酒10克 盐5克 味精3克 胡椒粉3克 姜 5克 葱10克。
制作:
1、将人参润透，去芦头，洗净，顺切成薄片；姜拍松，葱切段。
2、猪肘子去毛，洗净，切成4厘米见方的块，将肘子骨捶破，放入沙锅底部，然后放入肘子肉再放入人参、姜、葱、料酒，加水适量。
3、将沙锅置武火上烧沸，打去浮沫。再炖55分钟，加入盐、味精、胡椒粉，搅匀即成
用法:佐餐食用。
功效:补元气，益气血。适用于体虚羸瘦，面色痿黄，四肢厥冷，腰膝酸软等症。
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